giovedì 28 maggio 2009

Tutte (spero!!) le birre del mondo

- Ayinger weisse
Weisse di colore paglierino con venature ambrate e leggermente velata.
- Ayinger Celebrator
La Ayinger celebrator è una birra forte.
- Aventinus
Di colore ambrato scuro con riflessi mogano.
- Augustiner Weissbier
La birra al lievito per eccellenza.
- Augustiner Pils
E' da considerarsi tra le migliori birre al mondo.
-Augustiner Edelstoff
Di colore chiaro, limpida e brillante.
-Augustiner Dunkel
Pur essendo una scura si lascia bere facilmente senza impegnare troppo il palato.
-Arrol's
Pensate che una buona birra si pagava, nel XVIII secolo, circa 40 scellini, mentre la Arrol´s... esattamente il doppio.
-Arcobräu
Possiede un corpo decisamente pieno, un colore bruno con lampi di luce rossa e un forte aroma di malto.
-Andechs
Parte del mosto con cui è preparata viene cotto tre volte per estrarre tutto l'aroma e il colore possibile.
-Amstel
Vi si riconoscono, oltre al fresco del lievito, note fruttate di mela e banana.
-Amadeus
Il colore è quello pallido tipico delle birre di frumento franco-belghe e risulta leggermente velato.
-Altenmüster
Colore biondo oro e corpo di buona rotondità.
-Alpenbräu
Di colore giallo chiaro, con schiuma a grana grossa piuttosto persistente.
-Aktien
I lieviti non filtrati le conferiscono un aroma prorompente e persistente.
-Affligem Tripel
Il colore è giallo intenso, quasi dorato con riflessi aranciati, e la schiuma ricca e densa
-Adelscott Noire
La prima birra nera al doppio malto per whisky
-Adelscott
Questa birra deve la sua fama, tutto sommato ben meritata, alla preparazione con malto essiccato su torba, secondo i procedimenti del whisky scozzese.
-Adambrau
Bionda oro con merletti di Bruxelles.
-Abbaye de Rocs
Birra forte e saporita, ma al tempo stesso fresca e piacevole, con un ottimo equilibrio tra la componente alcolica e quella gustativa.
-Abbaye de Bonne Esperance
Questa birra colpisce subito per il suo bellissimo colore dorato con riflessi ambrati e per una schiuma fine ed abbondante.
-Bulldog
Mostra una personalità decisa e un gusto dolce
-Budweiser
Si può definire una pils per via dell'ottima luppolatura e della struttura superiori alla media.
-Bud
E' una lager nel senso più classico del termine
-Buckler
Molto dissetante e mediamente frizzante.
-Brigand
Il finale amaro ricorda il rabarbaro e ha sfumature vegetali.
-Boucanier
Una gradazione quasi da record !
-Bomber's pin up
Questa birra risulta penalizzata dall'aspetto velato e da una schiuma irregolare e un po' grossolana.
-Bombardier
Questa birra è di colore ambrato carico e vanta una bella schiuma, fine e aderente.
-Boddingtons pub ale
Imbottigliata con il sistema draught, la schiuma di questa birra è densa e cremosa.
-Bock rossa 1877
In bocca le sensazioni arrivano ad ondate, prima il fresco, poi l'alcolico e infine l'amaro.
-Bock chiara 1877
Al naso si riconoscono un malto ricco e un luppolo deciso ma dominati da una nota alcolica poco elegante.
-Blanche de Bruges
L'aspetto è giallo frumento, torbido, con bella schiuma compatta e persistente e perlage finissimo.
-Bjorne beer
Birra non molto complessa ma robusta e piacevole.
-Bitburger
In bocca è morbida e squilibrata a favore di un amaro che domina non molto lungo.
-Birra di Natale Turbacci
Una vera e propria “winter warmer” che ci scalda nei freddi mesi invernali. Si sposa alla perfezione con formaggi dolci o al momento del dessert con una Sacher torte.
-Binchoise speciale noel
La schiuma è incredibilmente fine e persistente.
-Binchoise blonde
L'olfatto è fine ma intenso e ricco di profumi di albicocche, scorza d'arancia, cedro candito e luppolo.
-Biker
Rispetto alla sorella dedicata ai camionisti, questa lager in onore dei motociclisti non sembra presentare troppe differenze .
-Bière du desert
Bisognerebbe rammentare di non esagerare nel raffreddare questa birra aromatica con una punta di abboccato.
-Biere du demon
Non tradisce eccessivamente la sua elevatissima alcolicità.
-Biere des aviateurs
E' da apprezzare l'eleganza della bottiglia in alluminio, con etichette diverse dedicate agli aviatori più famosi del passato.
-Belhaven
La spuma densa e cremosa lascia evidenti merletti di Bruxelles.
-Beck's
E' una classica pils con i profumi freschi pungenti del luppolo che ricorda l'erba falciata.
-Beamish
Decisamente nera, con uno strato di spuma cremosa, beige.
-Bavaria
Gradazione alcolica decisamente superiore alla media.
-Bass
Aroma fruttato poco persistente, con sentori di caramella d'orzo e sfumato accenno di liquirizia.
-Baffo d'oro
Non troppo amara, complessivamente equilibrata e beverina, spicca decisamente nella sua categoria.
-Cuvée de l'Hermitage
Complessivamente, pur se molto alcolica, risulta gradevole ed elegante.
-Crystall
Si lascia bere facilmente ma sorprende per un finale aromatico
-Corsendonk
Birra rifermentata in bottiglia dall'aroma complesso
-Corona extra
E' fresca e dissetante, e la fetta di limone nel collo della bottiglia è un rito ormai in voga in ogni parte del mondo.
-Coors
Un malto deciso, non troppo tostato, tende ora al miele d'acacia, ora alla caramella d'orzo.
-Clausthaler
Prima di questa birra, chi si era cimentato nel segmento delle analcoliche, si era trovato di fronte a problemi di stabilità, con decadimento del gusto e dell'aroma della bevanda.
-Ciney speciale
Da bersi non troppo fredda come birra da meditazione.
-Chimay rouge
Di colore rosso mogano, con una schiuma molto compatta e persistente.
-Chimay bleu
Impressiona per corpo e struttura, ma è insieme fresca e di grande bevibilità.
-Chimay blanche triple
La schiuma fitta e persistente forma dei bei merletti di Bruxelles.
-Chester storm
Una chiara "particolare" che raggiunge quasi i nove gradi alcolici.
-Ceres strong ale export
Colore giallo paglierino, spuma media poco persistente.
-Ceres Stout
Di colore quasi nero
-Ceres royal
Una lager di colore dorato intenso
-Ceres red Erik
Birra di un rosso brillante.
-Celis white
Una delle migliori blanche del mondo.
-Castello
La Castello di Udine è una birra semplice e dissetante.
-Carlsberg ice
E' una birra con un buon carattere e spunti di personalità stimolanti in grado di far ricredere chi vedesse le birre ice come una trovata commerciale
-Carlsberg
Nel complesso la Carlsberg si dimostra una birra solida ed equilibrata.
-Carib
La Carib è una birra semplice e sostanzialmente corretta, fresca e dissetante.
-Cape Town
Birra dall'aroma tenue, luppolato.
-Cannabis
E' una birra di alta qualità al profumo intenso della Cannibacea.
-Caffrey's Stout
Quando è servita alla perfezione la corona di schiuma rasenta il bordo del bicchiere, superandolo leggermente.
-Caffrey's Irish Ale
La tipica ale inglese
-Caesarus
Un gusto forte che richiama il brandy, tanto è il calore che Caesarus emana sorseggiandola.
-Duvel
Un bel colore dorato e una schiuma ricca, cremosa e molto persistente.
-Dreher
La Dreher ha una schiuma veramente invitante, candida, fine e aderente.
-Douglas scotch ale
Birra ben strutturata con corpo e forza alcolica ben bilanciati.
-Diebels alt
Per molti tedeschi è l'alternativa scura alle birre lager.
-Devil's kiss
Se si prescinde dalla schiuma, scarsa e poco omogenea, tutto il resto è ad ottimi livelli.
-Desperados
Non può mancare ovviamente la sensazione aromatica della tequila, appena prima di un finale leggermente amaro e non molto persistente.
-Delirium Tremens
E' una birra a tripla fermentazione e ad alta gradazione. C'è un motivo che spiega sia il nome insolito sia la presenza in etichetta degli elefantini rosa, dei coccodrilli e dei mostriciattoli.
-DAB Actien Original
Questa Tradition ha una buona schiuma e un colore paglierino con riflessi dorati.
-Erdinger weissbier
Nel finale, una piacevole nota affumicata.
-Erdinger Pikantus Dunkler
Un gusto fresco, maltato, equilibrato, con nota di liquirizia.
-Erdinger dunkel weissbier
Complessivamente un birra di alto livello
-Elephant
Sentori di malti e luppoli pregiati si fondono con quelli di erba fresca, prezzemolo e salvia.
-Eku Pils
Il finale luppolato è intenso e persistente.
-Eku Hefe Weissbier Hell
Birra al frumento
-Eku 28
E' una delle birre più forti del mondo, e proprio per questo non produce schiuma.
-Fürstenberg
Gusto leggermente amarognolo e frizzante.
-Fuller's london pride
Birra di altissima qualità.
-Fuller's golden pride
I profumi sono freschi e persistenti, con note di cereali, bergamotto, miele d'arancio e chiodi di garofano.
-Franziskaner
Globalmente una birra fresca, piacevole dai caratteri non molto complessi.
-Foster's
I profumi sono delicati, di luppolo e di frutta fresca
-Forst sixtus
E' una doppelbock nel senso stretto del termine: forte, scura ed aromatica.
-Forst premium
Una birra che evidenzia l'uso di materie prime di alta qualità
-Forst Kronen
La Forst Kronen è una birra dalla spiccata personalità ed è certamente gustosa.
-Fischer
Il profumo elegante di malto è arricchito da note verdi di luppolo, mela limoncella, erba tagliata, che evolvono verso il fieno e il tabacco.
-Faxe
Non è dificile trovare la "lattona" da un litro che troneggia sugli scaffali dei supermercati
-Gulden draak
Gli odori appaiono subito forti e decisi e c'è di che sbizzarrirsi
-Guinness
Di colore nero opaco, è sormontata dall´inconfondibile spuma cremosa marrone-rossastro, densa e persistente.
-Grolsch
L'aspetto è il miglior biglietto da visita di questa birra
-Grimbergen triple
Birra a tripla fermentazione di gran pregio
-Grimbergen optimo bruno
E' nei profumi che questa birra si esprime al meglio, con un'ampia gamma di sensazioni
-Grimbergen double
Colore rosso molto carico e schiuma abbondante ma non molto persistente.
-Grimbergen blonde
E' soprattutto il finale a convincere, con il piacevole amaricante del luppolo e la sensazione di una bocca ben pulita.
-Gordon finest gold
Questa è una birra forte, stile scozzese.
-Gordon Christmas
Rappresenta un punto di riferimento, per ricchezza ed intensità, essendo probabilmente una delle migliori birre ad alta fermentazione mai prodotte.
-Gold Fassl
Adatta ad accompagnare una buona pastasciutta, carni bianche, hamburger e pesci anche grassi ma non salati.
-Giraf
Nata per aiutare lo zoo di Odense ad acquistare una giraffa con i soldi guadagnati.
-Gauloise brune
Complessivamente molto equilibrata va bevuta ad una temperatura non inferiore ai 10°C.
-Gösser
Decisamente rinfrescante grazie anche al riso . La presenza nelle birre di questo cereale, da cui non si ricava malto, è oggetto di discussione.
-Holsten premium
E' una birra leggera consigliabile come aperitivo
-Hoegaarden grand cru
Difficile trovare difetti ad una birra così equilibrata
-Hoegaarden bière blanche
Aspetto velato e schiuma cremosa e fine sono propri della tipologia, ma sono i profumi a colpire per qualità e ricchezza
-Herrnbrau St. Martini
Una vera fuoriclasse
-Herrnbrau dunkel weisse
Di colore ambrato con riflessi arancio
-Herfoder pils
Trasmette al palato una decisa nota d'amaro
-Henninger
I profumi sono fragranti, di cereale, e ricordano quelli che si percepiscono nelle sale di cottura nelle fabbriche di birra.
-Heineken dark
Gusto maltato e amarognolo; mediamente frizzante.
-Heineken
Sentori freschi di tabacco e fiori di glicine.
-Harp
Impatto rotondo, con finale asciutto e retrogusto leggero dolceamaro.
-Hansa export
Si tratta di una birra a bassa fermentazione
-Hannen alt
L'acqua utilizzata viene estratta direttamente dai pozzi della birreria da una falda profonda quasi 130 metri
-Hacker-Pschorr weisse
L'aroma è intensamente lievitato, pungente, persistente, fruttato.
-Hacker-Pschorr Hubertus Bock
Birra dall'aroma fresco, esuberante maltato.
-Itala Pilsen
E' piuttosto una classica lager
-Ichnusa
Ha un colore scarico e una schiuma non troppo fine.
-Judas
Ha la particolarità di essere rifermentata in bottiglia grazie all'aggiunta di ulteriori dosi di lievito.
-John Bull
Molto piacevoli le morbide note tostate che si evolvono nel persistente finale assieme al luppolo
-Jenlain
Oggi è ancora prodotta in alta fermentazione, utilizzando solo malto di qualità superiore, e viene fatta stabilizzare per un mese.
-Kronenburg 1664
Dolce in prima battuta ma dopo pochi istanti emerge una equilibrata luppolatura
-Krombacher Pils
Una delle migliori interpretazioni tedesche dello stile originario pils.
-Kloster Weltenburger Hefe Weissbier Hell
L'olfatto è caratterizzato da profumi complessi dove alle note fruttate e vegetali si uniscono sentori aromatici, balsamici e di distillato di pera.
-Kirin
Una delle lager giapponesi più affermate, consigliata a tavola con il pesce crudo (sushi).
-Kingston
Il colore è giallo dorato, con una schiuma ricca e merletti ben persistenti.
-Kilkenny
Gustosa e saporita, i sentori del malto prevalgono su un luppolo delicato.
-Kasteel bier - Biere du Chateau
Schiuma molto ricca e persistente nonostante l'elevato grado alcolico.
-Kapuziner weisse
Si tratta di una weisse dal colore giallo dorato, torbido a causa dei lieviti e un corpo morbido.
-Kanterbrau
Nel finale il dolce non è mitigato da una sufficiente luppolatura ma è piuttosto tipico per birre di questo stile.
-Kaiser
Per Kaiser una buona birra alla spina è ineguagliabile per freschezza
-Lutèce
Rifermentata con l'aggiunta di birra più giovane
-Lucifer
Birra aggressiva e spigolosa, la forza alcolica e toni amari possono renderla adatta ad un dopo pasto.
-Lowenbrau Original
Aroma di erba fresca
-Loburg
Si rivela più impegnativa di quanto non ci si potrebbe aspettare
-Leffe vieille cuvèe
Ricchi e complessi sono i profumi
-Leffe radieuse
Un bel colore ambrato, una schiuma abbastanza fitta e persistente e dei durevoli merletti di Bruxelles.
-Leffe brune
Molto scura, quasi impenetrabile, con una schiuma abbondante e persistente.
-Leffe blonde
Gradevole sin dall'aspetto, con un bel giallo e una schiuma abbondante.
-Labbatt's Blu
La Labbatt's Blu si dimostra una lager solida, più muscolare che elegante ma con una sostanziale corrispondenza naso-bocca.
-Labatt ice
Traspaiono sentori di malto oltre alla paglia, alla pasta di pane e una nota alcolica.
-La trappe quadrupel
Al primo impatto olfattivo sembra di sentire uno spumante
-La trappe 8
Il colore è biondo velato con riflessi aranciati e la schiuma, abbondantissima, trabocca facilmente dalle pareti del bicchiere.
-La trappe 6
E' una dubbel, scura con una elevata presenza di malto.
-La Rossa Moretti
Mostra un buon corpo e un gusto che non fa pesare l'alcolicità.
-La Chouffe
Nasconde bene la sua alcolicità
-Murphy's irish stout
La più tostata fra le stout irlandesi
-Mort subite kriek
Probabilmente quella alla ciliegia è la più bevuta delle lambic
-Mort subite gueze
Ottenuta da un "blend" di differenti fermentazioni
-Mort subite framboise
Schiuma abbondantissima e colore rosa pallido sono il biglietto da visita di questa Framboise.
-Mort subite cassis
Si parte da una fermentazione spontanea di un mosto a base di frumento per ottenere una lambic.
-Morrells Graduate
Non ha puntato a risparmiare la Morrells
-Moretti
Si pone al limite tra una lager e una pils.
-Monna Lisa
Una lager di colore dorato
-Miller lite
Si tratta di un prodotto che ha accentuato la leggerezza tipica delle birre americane.
-Michelob
Si ha la sensazione che sia una birra preparata attentamente nella forma ma non altrettanto nella sostanza.
-Messina
In bocca delude in parte le aspettative rivelando una struttura un pò esile.
-Menabrea Lager
E' una lager nel senso più classico del termine
-Menabrea 150 anni
Difficile definire lo stile di questa birra
-Mc Farland
E' una doppio malto ad alta fermentazione
-Mc Ewans scotch ale
Birra ben strutturata, di personalità forte che esprime bene la tradizione scozzese.
-Mc Ewans export
I profumi sono pieni e decisi
-Marston's Pedigree Best Bitter
Si presenta di color ambrato opaco e bella spuma compatta.
-Maisel's weisse
Retrogusto fruttato e abbastanza lungo.
-Maes pils
Profumi di cereali e di pasta di pane
-N'ice chouffe
Di colore mogano con riflessi ambrati colpisce subito all'olfatto grazie ai suoi ricchi profumi.
-Newcastle brown ale
La Newcastle rappresenta la bottiglia più venduta nel Regno Unito.
-Nastro Azzurro
Ha una schiuma fine e persistente e un colore paglierino con riflessi dorati.
-Oyster stout
Non adatta ai vegetariani.
-Orval
Questa birra ha un gusto unico
-Old speckled hen
Spicca il luppolo inglese, con note decise di foglie secche, molto eleganti.
-Prinz
Leggera anche in alcool, è destinata a chi non desidera birre corpose
-Postel
Piena, morbida, cremosa e gradevolissima
-Poretti
Gradevole ma un pò magra
-Polar
E' una birra venezuelana, da non confondere con l'omonima islandese.
-Pilsner Urquell
Rappresenta la concreta dimostrazione che si possono fare birre leggere ma sorprendenti
-Pietra
Prodotta in Corsica e con l'aggiunta di farina di castagne.
-Peroni light
Una birra senza difetti, per chi magari ha problemi di dieta
-Peroni gran riserva
In bocca rivela un corpo notevole e un ottimo equilibrio gustativo
-Peroni birra di natale 1997
Dopo la Gran Riserva la Peroni propone sul mercato un'altra specialità, la Birra di Natale .
-Peroni
Ha un colore paglierino carico con sfumature dorate
-Pedavena
E' una birra di grandi tradizioni
-Paulaner salvator
Ha una notevole struttura e una grande aromaticità.
-Paulaner original münchner helles
Un caldo color oro e una spuma fine e abbondante
-Paulaner Hefe Weissbier
La Paulaner Hefe Weissbier ha un colore paglierino tendente al rosa
-Palmbrau
Di colore giallo dorato, ha una schiuma cremosa, aderente e persisitente.
-Pacifico clara
Dissetante com'è si abbina bene con i cibi piccanti messicani
-Red stripe
Nel complesso gradevole e beverina.
-Raffo
Una lager ricca di profumi erbacei e floreali

Samuel Adams
La birra che ha vinto piu' premi qualita' al mondo.

Sapporo beer
La birra piu' venduta in Giappone, dal 1984 presente anche negli Stati Uniti con il suo prodotto in lattina e in bottiglia... riuscira' anche qui ad ottenere lo stesso successo avuto nella terra dei samurai?

SPpaten munchen
Una delle birre piu' antiche del mondo... addirittura affonda le proprie radici nel lontano 1397. Chissa' se all'epoca era gia' cosi' buona?

Theresianer
A dispetto del nome, la Theresianer e' una birra tutta italiana: e' nata infatti a Trieste dietro richiesta di Maria Teresa d'Austria, da cui proviene il nome. "Un piacere da assaporare con il cuore".

Tiger beer
Nome e disegno aggressivi per un marchio amato ed apprezzato in oltre 50 Paesi sparsi per il mondo, dagli Stati Uniti alla Gran Bretagna, passando per la Francia e la Cina. A quando l'arrivo in Italia?

Tuborg
La Tuborg e' un'azienda molto impegnata (oltre che nella produzione della loro ottima birra) nella gestione e sponsorizzazione di tantissime iniziative musicali e sportive.

Warsteiner
E' certamente la piu' famosa birra al grano a larga diffusione. Una tradizione lunga due secoli e mezzo, intatta per tramandare una gusto ed una qualita' unici.

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